由鄂尔多斯酒业公司白酒研发团队历经7年研发的新品——清芝复合香型“鄂尔多斯酒”于8月中旬荣耀上市。
作为鄂尔多斯酒业清芝复合香型白酒的代表作,新品“鄂尔多斯酒”突出“新产品、新口感、新价格、新形象”的特点,充分挖掘鄂尔多斯酒的品牌文化内涵,使品牌形象、企业形象、城市形象三者有机契合,很好的提高了消费者对鄂尔多斯酒的认同感。
此次上市的新品40度清芝复合香型“鄂尔多斯酒”,在包装选材上简洁大气,瓶型时尚新颖,融合了传统大曲清香、芝麻香的生产工艺,集多香结合于一体,具有清澈透明、香气复合、幽雅舒适、口味醇厚、丰满柔和、酒体协调净爽,尾净悠长的独特风格。其样酒早在2014年白酒国家评委年会上就获得“中国白酒酒体设计奖”,其酿造方法填补了白酒业界空白,于2015年获得国家知识产权局颁发的“清芝复合香型白酒酿造方法”国家专利。
据记者了解,新上市的清芝鄂尔多斯酒,在酿造工艺及产品风格等方面具备以下五大特点:
发酵工艺独特。目前,国内白酒香型分为12个香型,各香型酒都有其独特的酿造方式,其中大曲酱香与芝麻香是高温发酵,其余都是中、低温发酵。而纯粮酿制的“清芝复合香型白酒”,其酿造方法则是结合了低温和高温两种发酵工艺,发酵时间也比清香型白酒的酿造时间长7~9天。
酿造工艺复杂。清芝复合香型白酒的酿造工艺贯穿融合了多种香型白酒的优点:地缸泥底固态发酵、多粮酿造(在高粱的基础上,添加麸皮、小麦等,以丰富酒醅的蛋白含量)、清蒸清碴,再经高温堆积、多轮发酵后,量质摘酒,分质陈酿,精心勾调,最终酿制出具有典型风格的“清芝复合香型白酒”。
产品风格独特。相比较而言,清香型白酒有着“香气纯正、柔和、协调、爽净”的特点,讲究一清到底;而芝麻香型白酒在发酵过程中微生物种类丰富,微量成份复杂,有着“幽雅细腻、酒体丰满、醇和、余味悠长”的特点。而清芝复合香型白酒具有清亮透明,复合香幽雅飘逸,酒体醇和细腻、谐调爽净、余味悠长的独特风格,集以上二者的优点于一体。
产品定位较高。清芝复合香型白酒在生产中出酒率相对较低,生产成本较高,酿造出的白酒属于中高端产品。虽然鄂尔多斯酒业的清芝复合香型白酒产品还未全面上市,但已经在白酒行业会议上崭露头角。在2014年7月召开的“白酒国家评委年会”上,鄂尔多斯酒业研发的清芝复合香型样酒就获得了“中国白酒酒体设计奖”,赢得了大会专家评委们的一致好评。
产品价位亲民。新品“鄂尔多斯酒”在定位上本着“品质高端、价位平民”的原则,品质上符合大众消费者的需求,价位上也能让大多数普通消费者接受,是一款真正的高品质亲民酒。